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廣州抽檢大米44.4%被查出鎘超標
發布者:興久餐飲  時間:2014-11-29
 

“問題大米”還在廣州流通?近日廣州對餐飲環節食品抽檢,四成五的大米和米制品被檢出鎘超標。昨日,廣州市食品藥品監管局發布2013年第一季度餐飲環節食品及相關產品檢測結果,總體合格率為92 .92%,其中米及米制品的合格率最低,僅為55 .56%,不合格項目即是“鎘”。

據了解,此次廣州市食藥監共抽檢廣州市餐飲環節食品及相關產品共367批次,檢驗合格3 4 1批次,合格率為92.92%。其中抽檢食品及其原料310批次,經檢驗合格2 8 7批次,合格率為92 .58%;抽檢餐飲具57批次,經檢驗合格54批次,合格率為94.73%。

此次抽檢米及米制品合格率最低,共抽檢18批次,其中10批次合格,合格率為55 .56%,不合格的8批次原因都是鎘含量超標。今年2月27日,南方日報報道湖南重金屬鎘超標大米流入廣東市場,然而深糧集團表示問題大米已封存,未流入市場。

對于廣州具體哪些餐飲單位的大米鎘超標不合格,昨日廣州食藥監局負責人表示,只公布數據,暫不便公布具體名單。

專家建議

多吃雜食避免鎘中毒

南京農業大學農業資源與生態環境研究所教授潘根興稱,雜交稻特別是超級稻存在著鎘超標的風險。但是,城市居民由于購買市場稻米的隨機性和食物結構的多樣性,一般不會產生鎘中毒問題?!拔覀冎v的超級稻健康風險主要是針對就地消費的農民,也就是常年食用自己生產的稻米的農民?!奔热浑s交稻特別是超級稻存在著這種風險,那么,目前大多數市民都在食用這種水稻加工的米,應該如何避免通過食物鏈吸收過多的鎘元素呢?

潘根興建議,為降低食品中某些元素對人體的危害程度,主動而廣泛攝入各種食品就顯得尤為重要了,人們應當更加“雜”地取食,“在無法立即消除大米中鎘含量較高傾向的情況下,比如多吃些海產品、豆類產品、瓜子等含鋅量較高的食品,以‘頡頏’食品中含量過多的鎘,降低患病的危險。



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